Strudel di verdure
Barchette di salmone
17 Aprile 2020
Pizzelle
17 Aprile 2020Non solo dolce...lo strudel è anche ripieno di verdure!!
INGREDIENTI
500 gr di farina da frolla
90 ml di olio evo
100 ml di acqua
1 uovo
sale
per il ripieno:
1 zucchina
2 carote
1 peperone giallo
1 peperone rosso
200 gr di mozzarella per pizza
1 tuorlo
olio evo
semi di papavero o sesamo
PREPARAZIONE
1. Nella ciotola in acciaio con spatola e rullo, miscelare olio, acqua e uovo.
Aggiungere la farina, il sale e impastare bene a velocità media fino ad ottenere
una bella palla omogenea. Coprire con una pellicola e mettere in frigorifero per
40 minuti.
2. Saltare in padella le verdure tagliate a julienne con il tagliaverdure, insieme a
olio, sale e pepe. Scolare le verdure dall’olio in eccesso e asciugarle bene.
3. Stendere la sfoglia abbastanza sottile e farcirla con le verdure.
4. Cospargere di mozzarella a dadini e chiudere arrotolando la pasta. Fare dei
taglietti che facciano uscire il vapore e spennellare con il tuorlo.
5. Distribuire in superficie dei semi di papavero o sesamo a piacere e infornare a
190°C su una placca antiaderente per 25 minuti circa.
Ricetta estrapolata da:
"Daniele Persegani e il suo Assistent Original".
