Salsicce di pollo
Cotechino in crosta
20 Aprile 2020
Crostata agli amaretti
20 Aprile 2020Le salsicce le preparate a casa vostra grazie agli strumenti giusti!
INGREDIENTI
800 gr di petto di pollo
100 gr di prosciutto cotto
60 gr di mortadella
1 mazzetto di prezzemolo
½ cucchiaino di aglio in polvere
4 foglie di salvia
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1 pezzetto di citronella fresca
sale e pepe
PREPARAZIONE
1. Passare nel tritacarne con il disco a fori medi il petto di pollo, il prosciutto e la
mortadella, unire poi tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene nella ciotola
trasparente con frusta a foglia. Lasciare riposare almeno 2 ore in frigorifero.
2. Montare l’accessorio per insaccare e formare le salsicce di circa 10 cm di
lunghezza. Se non si reperisce il budello sintetico si può usare la pellicola
adatta per microonde, arrotolando la pellicola per formare le salsicce.
3. Una volta pronte per la cottura, togliere la pellicola e lessare in acqua bollente.
4.Passare le salsicce su una griglia calda cuocendole bene da entrambi i lati.
5.Servire con patate arrosto.
Ricetta estrapolata da:
"Daniele Persegani e il suo Assistent Original".
