Ketchup
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INGREDIENTI
1 cipolla gialla
1 gambo di sedano
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
800 gr di salsa di pomodori interi
200 ml di acqua
1 cucchiaio di Salsa Worcestershire
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaio di basilico secco
1 cucchiaio di timo secco
sale
1 cucchiaino di peperoncino
150 ml di aceto di vino rosso
80 gr di zucchero di canna
PREPARAZIONE
1. Tritare la cipolla, il sedano e l'aglio, metterli in una padella e farli soffriggere a fuoco medio nell'olio.
Aggiungere la salsa Worcestershire, zenzero, basilico, timo, peperoncino e sale.
Tritare i pomodori e aggiungerli. Poi aggiungere l'acqua. Lasciate sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Montare l’Assistent con il frullatore.
Aggiungere la salsa e frullare bene.
Versare la salsa in una casseruola pulita, aggiungere lo zucchero e l'aceto. Far bollire per circa 10 minuti.
Versare nelle bottiglie, lasciare raffreddare e poi mettere in frigo ad addensare.
Per questa preparazione usate il frullatore accessorio!
Consigli
Per montare il frullatore dovete usare l'apposito perno di raccordo!
