Cantucci

I cantucci sono così croccanti che si abbinano perfettamente a distillati e vini dolci!

PREPARAZIONE

1. Nella ciotola in acciaio con spatola e rullo, impastare a velocità media burro e zucchero, aggiungere poi le uova, gli aromi, le mandorle e per ultimo la farina setacciata con il lievito.

2. Su un piano di lavoro formare dei filoncini, cercando di compattarli bene con le mani.

3. Infornarli a 180°C per 20 minuti.

4. A cottura ultimata aspettare 5 minuti, quindi tagliare nella classica forma a cantuccio a uno spessore di 1,5 cm circa e rimetterli in forno a 140°C per 15 minuti circa.

5. Lasciarli raffreddare completamente e servirli accompagnati da un bicchiere di vin santo.

Ricetta estrapolata da:
"Daniele Persegani e il suo Assistent Original".

Consigli

Sono ottimi anche bagnati nel rum e serviti in coppette con gelato alla vaniglia e cioccolato!